Receta de Ensalada de calabaza

Impresionante ensalada de calabaza asada con nueces y con un delicioso toque de estragón. Una refrescante elección para los días calurosos de verano.

Receta de ensalada de calabaza

Ingredientes para la receta de ensalada de calabaza

  • 600 gr. de lechuga (o variedad de hojas)
  • 300 gr. de calabaza
  • 2 cucharada de estragón
  • 1 taza de nueces picadas
  • Aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de ensalada de calabaza?

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Haremos esta ensalada de calabaza siguiendo los siguientes pasos. Primero, ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorporamos la calabaza partida en cubos. Echamos sal y pimienta, y sofreímos a fuego medio hasta que cojan color por todos lados. Apartamos de fuego y reservamos.

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Por otro lado, preparemos el aderezo. Para ello en un cuenco mezclamos el vinagre, el estragón, el perejil picadito y un chorro generoso de aceite. Añadimos también sal y pimienta y removemos bien.

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Ahora cogemos la ensaladera en la que vamos a preparar la ensalada de calabaza, e introducimos las hojas troceadas elegidas (pueden ser de lechuga o de cualquier otro tipo de verdura). Incorporamos las nueces y la calabaza asada (fría totalmente). A continuación, lo que haremos es aderezar la ensalada con el preparado que tenemos en el cuenco. Mezclamos bien.

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De esta forma, ya podremos disfrutar de esta ensalada de calabaza.

Foto orientativa: thebittenword.com

Consejos del autor para hacer Ensalada de calabaza:

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Podemos acompañar la ensalada de calabaza con las propias pipas.

Receta de ensalada de calabaza enviada por recetascomidas


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